| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 55千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 173克 | 自制卡仕达酱热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡,相当于刷牙136分钟消耗的热量120 | |||||
1、将蛋黄、面粉、细砂糖放入无水无油的锅内，倒入牛奶小火搅拌
2、小火不停搅拌至成糊状
3、将制好的卡仕达酱装入带盖的容器内，入冰箱冷藏6小时
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、干辣椒、茼蒿搭配；与豆奶、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、润肠等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与金桔、香椿、菜花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗氧化、舒缓肝气等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、和血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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