| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 水晶虾仁热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡,相当于刮胡子156分钟消耗的热量120 | |||||
1、鲜虾去皮或是冻虾，放入加了少许碱的清水中泡十分钟，然后控干水份依次加入盐，鸡精，小苏打，蛋清，最后加入淀粉，浆十分钟，放入水中能漂浮，接着低油温滑炒片刻出锅，炒锅加盐，糖，鸡精，淀粉兑的勾芡汁翻炒两下即成。
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有催乳、预防高血压、降血压等功效；可与香菜、丝瓜、韭菜花搭配；与橙子、芹菜、洋葱相克，同食可能会引起不适；
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