| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榴莲 | 克 | 338千卡 | 147千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 20千卡 | 335千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 榴莲慕斯热量/卡路里560千卡 | |||
 热量560千卡,相当于攀登雪山34分钟消耗的热量990 | |||||
1、准备工作：
吉利丁片剪成小块，倒入凉开水，加入冰块，入冰箱冷藏30分钟以上，泡发。
2、榴莲去核，放入搅拌机搅打成泥。
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3、动物淡奶油加入白砂糖，打至6成发，滴入香草精拌匀。
4、将泡发的吉利丁取出，滤干水分，加入牛奶，隔水溶化后，略晾凉点儿，倒入打发好的动物淡奶油中，边倒边搅拌，充分混合均匀。
5、将榴莲果泥倒入3中，充分搅拌均匀。
6、慕斯圈包好保鲜膜，放到垫片上，底部正中放一片戚风蛋糕。将做好的榴莲慕斯糊倒入模具中。
入冰箱冷藏4小时以上，取出脱模。
7、之后在表面装饰自己喜欢的水果
榴莲的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾；具有促进消化、促消化、开胃等功效；可与山竹搭配；与白酒相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、预防便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配；与橙子、醋、橘子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、调味、促进伤口愈合等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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