| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 205克 | 红丝绒蛋糕卷热量/卡路里414千卡 | |||
 热量414千卡,相当于弹吉他207分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋糕卷
2、首先准备好所需材料并在烤盘中放好烤纸
3、全蛋和砂糖放在搅拌盆中隔水加热打发至粘稠，手持打蛋器慢速搅拌约5分钟.
4、之后改为快速再打2分钟呈现软鸡尾状态停止搅拌
5、加入过筛的低筋粉和红曲粉搅拌均匀
6、最后加入牛奶，搅拌均匀后轻震搅拌盆将内部气泡震出.
7、将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘、用挂板整理平整，同时也可以刮出不少气泡.
8、上下火180度烤制15分钟出炉，出炉后距离桌面20厘米高震下烤盘.
9、奶油打发至硬鸡尾状停止搅拌
10、将打好的奶油以左高右低，成15度的斜面抹到蛋糕体上
11、卷好冷冻30分钟即可！中间可随自己喜好加入水果或果酱
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、健脑益智等功效；可与干贝、茼蒿、北极虾搭配；与田鸡、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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