| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 拔丝地瓜热量/卡路里285千卡 | |||
 热量285千卡,相当于桑拿71分钟消耗的热量240 | |||||
1、先将地瓜去皮切成滚刀块裹上面粉
2、油锅烧到60度放入地瓜炸至变成微黄色用筷子扎一下如果炸透了就可以出锅了我为了省油用的小锅得分两拨炸炸好以后晾凉
3、第二次炸地瓜晾凉以后将油锅再次加热到90度放入地瓜大火炸目的是让地瓜上色变脆
4、炒锅小火加热放少许油一大勺糖半勺水不停顺时针搅拌当糖浆变色为金黄色倒入炸好的地瓜大火快翻关火出锅
5、迅速盛入盘中（盘底摸少许油以免糖浆站盘子上不好清洗）
6、另外装小碗凉水蘸着吃美味
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有降血压、滑肠通便、健胃益气等功效；与鸡蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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