| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 1978千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 548克 | 红烧排骨热量/卡路里1978千卡 | |||
 热量1978千卡,相当于侧泳247分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪排骨焯水去血沫，不盖锅盖 以便腥味的扩散
2、葱白 姜片备用
3、炒糖色 小火炒糖至糖稀冒黄泡
4、把准备好的排骨下锅炒至每块肉都裹满焦糖色 放入姜片同炒
5、两分钟后加入适量热水 放入八角 葱白 盐巴调味 盖锅盖小火炖40分钟
6、中火收汁 起锅
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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