| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 香煎紫苏排骨热量/卡路里1457千卡 | |||
 热量1457千卡,相当于山地车176分钟消耗的热量498 | |||||
1、准备工作：1排骨切块备用，2排骨里加入生粉少许，蚝油少许，生抽少许，盐少许，调料的分量各位自己拿捏；3大蒜切碎，辣椒切圈，加入排骨；4搅拌均匀，放置10—15分钟；5紫苏切碎备用。注：排骨新鲜的最好，即使是解冻的也要等排骨完全解冻了才能入味。
2、开始煎。油入锅烧红后转中火，放入排骨煎，排骨要平摊，两面煎成金黄色，然后盖锅盖焖1分钟，打开锅盖，放入紫苏翻炒，再将排骨摊平，继续两面反复煎2—3分钟，然后就可以出锅了。
3、耶耶耶～香喷喷哒！棒棒哒！简单又好吃！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、润肌肤等功效；可与红薯、海带、山楂搭配；与鲫鱼、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有和血、宽肠、止痛等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、帮助消化、改善肝功能等功效；可与莴笋、洋葱、马齿苋搭配；与芒果、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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