| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 鲜虾苦瓜酿热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡,相当于有氧操28分钟消耗的热量280 | |||||
1、虾去皮 挑去虾线水里浸泡 虾有后背和腹部两根虾线 记得都要挑去 不然影响美观
2、苦瓜洗净切段 去瓤 盐水浸泡十分钟去除苦涩味
3、肉锤把虾拍松
4、在用刀背把虾剁成泥加入适量料酒 盐 白糖 干淀粉 蛋清抓匀备用
5、每个苦瓜内部抹上干淀粉填入虾泥装盘备用
6、锅上汽放入苦瓜蒸八分钟
7、把蒸出来的汁儿 倒入锅中 加入鸡精 蚝油 盐 白糖 熬开 水淀粉勾芡 淋明油 淋在苦瓜上
8、开吃
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、抗早衰、提高性欲等功效；可与娃娃菜、圆白菜、油菜搭配；与乌鸡、西瓜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血益气、降血糖、调节内分泌等功效；可与彩椒、芦笋、鸡蛋搭配；与猪骨、猪大排、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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