| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 油泼辣子 | 克 | 263千卡 | 710千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 麻香拌面热量/卡路里2252千卡 | |||

1、面粉磕一个鸡蛋加3G面碱

2、一点一点加水和面,面团一定要硬,面条才有韧性

3、面团擀成面片,可手切成面或用面条机压出面条

4、猪肉膘炒出猪油

5、把麻椒捣碎,然后放一勺麻椒碎用猪油炒香

6、配料该切碎切碎,该捣碎捣碎

7、面条开水煮1分半钟立刻捞出过冷水沥干

8、拌入猪麻油/芝麻酱/蒜末/萝卜干/油泼辣子/香油/葱碎/花生碎/酱油/糖/盐。

9、装碗后放适量黄瓜条和香菜碎。

10、本菜谱是蜀做着玩儿的,没讲究什么正宗与否,就是图个自己吃着开心。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、和血、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防癌症、保护肝脏等功效;可与北极虾、丝瓜、菠菜搭配;与菠萝、茶叶、糖精相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有抗衰老、补血明目、预防高血压等功效;可与油麦菜搭配;
油泼辣子的热量710千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
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