| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 840克 | 西兰花菇香鹌鹑蛋热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡,相当于槌球360分钟消耗的热量150 | |||||
1、食材准备！鹌鹑蛋煮熟剥壳待用，蟹味菇切去根部，西兰花切小块，瘦肉切薄片用适量的食盐、酱油、花生油腌制待用。
2、首先将西兰花淖水。将水烧开后，倒入西兰花。
3、因为西兰花是比较容易熟的一类，倒入西兰花后煮到水开后即可。
4、倒入容器中沥干水待用。
5、热锅热油，倒入蟹味菇和瘦肉。
6、将蟹味菇和瘦肉炒至6成熟后，倒入西兰花翻炒片刻。
7、放入适量的食盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒片刻。
8、倒入1/3小碗热开水，煮开。
9、倒入约3汤匙的酱油。
10、煮开后转小火，盖上锅盖约3分钟。
11、待鹌鹑蛋上了颜色，汁收得差不多即刻出锅。
12、哈哈~~上菜咯！
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、清热解渴、减肥等功效；可与胡萝卜、鸡肉、虾搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助发育、增强免疫力、延长寿命等功效；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、养颜、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、补虚、补肾养血等功效；可与白菜、木瓜、洋葱搭配；与基围虾、甲鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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