| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 清汤丸子热量/卡路里1962千卡 | |||

1、把肉馅切成小丁,然后来回剁碎

2、一定选择稍微带点肥肉的肉,这样煮出丸子不柴,肉末剁碎放入韭菜继续剁碎

3、剁完毕开始倒入味极限、香油、料酒、十三香进行搅拌、调味。想吃嫩一点,可以加点蛋清

4、把肉丸弹成圆球

5、放入锅中

6、快煮熟的时候放入一点韭菜

7、出锅时候放入少许味精和盐,即可出锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、滋阴、补肾养血等功效;可与蘑菇、丝瓜、紫菜搭配;与香菜、百合、甘草相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有温中行气、解毒、补肾等功效;可与绿豆芽、鲫鱼、豆芽搭配;与蜂蜜、牛排、白酒相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、清热解毒、防细菌感染等功效;可与小米、牡蛎 、银鱼搭配;与田鸡、地瓜、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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