| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于跨栏55分钟消耗的热量600 | |||||
1、锅热后，下油，油热后下鱼转小火煎，正反面煎成金黄色盛出。
2、锅内留底油，爆香姜、蒜、葱，倒入料酒，然后下鱼，倒入开水没过鱼身，中火炖。
3、锅内留底油，爆香姜、蒜、葱，倒入料酒，放入干红椒，然后下鱼，倒入开水没过鱼身，中火炖。
4、汤汁收过半时，加盐、白糖
5、汤汁收干时，加味精，出锅撒上葱即可。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、补肝养目、健脾利湿等功效；可与黑木耳、西红柿、黄豆芽搭配；与雪里蕻、猪小排、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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