| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 红烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于洗车21分钟消耗的热量180 | |||||
1、手撕茄子。一手撕，一手转。这样撕的更好吃。
2、锅加热一会会倒油，油烧热。
3、茄子进去翻炒，翻炒一会焖锅盖，途中打开翻炒下，看茄子扁了，大概熟了，放生抽一勺半、料酒一勺半、老抽半勺（着色）、糖一勺不到。
4、翻炒。小点火，焖。时不时翻炒下。
5、好了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、治胃癌、温肺等功效；可与北极虾、排骨、黄豆搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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