苦瓜小炒的热量和减肥功效

苦瓜 1根、鸡蛋 2个、小肉火腿肠 2根、盐适量、食用油少许、料酒少许、老抽少量

1、鸡蛋打烂，在热油中炒熟备用。
2、苦瓜切丝，西红柿切块备用。
3、锅中放少量油，将蒜切片炒香。再将小火腿肠滚刀切块，放入炒锅翻炒两下。将切好的苦瓜放入，依次放入料酒、老抽调色，继续翻炒。两分钟后将西红柿倒入放盐调味。待西红柿汁稍微收下，关火出锅即可。

食材功效信息

苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、抗氧化、抗肿瘤等功效；可与小米、兔肉、青椒搭配；与南瓜、虾、猪骨相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与明虾、荠菜、海虾搭配；与糖精、甲鱼、田鸡相克，同食可能会引起不适；

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