| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冷面 | 克 | 460千卡 | 143千卡 | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 1116克 | 韩式冷面热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡,相当于爬楼梯90分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛腱子焯水后，加调料卤煮一个半小时，捞出晾凉冷藏后切薄片待用。
2、黄瓜切丝，鸡蛋，番茄对半切开备用。
3、调制冷面汤。将姜末蒜末用糖腌制一会儿，和牛肉粉，苹果醋一起放入冷开水中入冰箱冷藏。
4、开水锅中下入冷面，再次开锅即可捞出，反复冲冷水降温待用。
5、将冷面汤从冰箱中取出，过滤残渣，倒入碗中，将煮好过凉的冷面加入，再加入鸡蛋，梨片，番茄，正宗做法还应加入泡菜，有点辣味更爽口！
冷面的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、治疗便秘、消食等功效；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺清燥、抗癌、治疗高血压等功效；可与蜂蜜、无花果、百合搭配；与螃蟹、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、降血糖、抗肿瘤等功效；可与虾米、苹果、木耳菜搭配；与山药、枣、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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