| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 210千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 麻婆豆腐热量/卡路里210千卡 | |||
 热量210千卡,相当于拳击35分钟消耗的热量360 | |||||
1、先将豆腐放在冷水里面煮至水沸腾，煮之前放两勺盐。将豆腐捞出过凉水。
2、待油热后，放入辣椒酱化开后，将准备好的葱姜蒜花椒爆炒出味，
3、把过好冷水的豆腐倒入锅中翻炒
4、乘盘，撒上葱花。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、利小便、降血脂等功效；可与油麦菜、西葫芦、金枪鱼搭配；与比目鱼、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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