蛤蜊鱼头汤的热量和减肥功效

1、买回的大头鱼去鳞片，去鱼鳃、对半切开，刷干净鱼腹的黑膜。把头尾分别斩开。

2、蛤蜊用清水泡洗两遍，再放两勺盐浸泡2个小时左右。

3、锅里放油烧热，把鱼头和鱼尾放下去煎至两面焦黄色。

4、汤锅放6碗左右的清水，丢下拍扁的姜块，倒进米酒煮开

5、把煎好的鱼头丢进一起熬制1个小时左右（中火）

6、这时可以放下蛤蜊

7、保持大火煮6、7分钟左右。蛤蜊在锅内噼里啪啦发出响声，壳全部爆开。

8、用网勺捞起蛤蜊。

9、配上自己喜欢的酱料。

10、鲜嫩的蛤蜊肉非常好吃。

11、最后调入盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀。

12、舀起乳白色的鲜汤即可饮用。