| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 3千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 酸菜炒饭热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡,相当于儿童足球42分钟消耗的热量420 | |||||
1、剩米饭打散均匀，备用；剩米饭最好放冰箱里急冻片刻；
2、青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁；
3、酸菜切丁；
4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入酸菜炒香；
5、放入剩米饭，翻炒均匀；
6、放入青椒、甜椒翻炒；
7、调入适量黑胡椒；调入适量鸡精；调入适量香油，翻炒均匀，关火；
8、开胃的酸菜炒饭上桌咯。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、大便秘结、开胃等功效；可与鸭胸脯肉、鸭肉、腊鸭腿搭配；与柿子饼、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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