| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 清炒茄子热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡,相当于哑铃30分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子洗好切丝，这里选用的是大圆茄
2、葱，蒜，辣椒切好备用
3、锅热油，油5分热，倒入提前切好葱和辣椒
4、倒入茄丝翻炒
5、这时锅比较干，倒入少许生抽
6、炒软后放盐，滴几滴香油
7、装盘出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养颜护肤、益肝等功效；可与明虾 、蛋黄、猪肉搭配；与鱿鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、解热、缓解疲劳等功效；可与猪肝、糙米、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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