商丘特产-水激馍的热量和减肥功效

1、方形馒头晾干去皮，切成手指粗细的长条。放在凉水浸透，取出稍控下水。

2、油烧成7成热，把馒头放入炸成金黄色捞出。

3、把油倒出，锅洗净，加入凉水，放白糖熬成稍微黏稠的糖汁（一定要用小火慢慢熬），把炸好的馒头倒入锅里快速翻炒，出锅。

4、这道菜一定要趁热吃，刚出锅的水激馍因为有糖水，吃时要在凉开水里激一下，所以才叫水激馍啊！尝下酥焦香脆，蜜甜爽口，不过要小心别被烫到。