西兰花拌木耳的热量和减肥功效

1、干木耳用水浸泡20分钟，取出减去根蒂，撕成小块。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。

2、将蒜蓉及所有调料放在碗内调匀备用。

3、锅内放清水，加入盐2/1小匙，烧开水后，放入西兰花汆烫约2分钟，再捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡罗卜上帝汆烫1分钟，再捞起同样浸入凉开水中。

4、将西兰花，黑木耳及胡罗卜丝彻底沥干水分，放入一个大碗内，放香菜，再将酱汁淋上，搅拌装盘即可。