| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 家常炒豆腐热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡,相当于羽毛球62分钟消耗的热量270 | |||||
1、葱、姜、胡萝卜切成1厘米左右的小块备用。
2、豆腐最好选择老一点的，切成1厘米左右的小块，沥干水份备用。
3、用炒锅把油烧至8成热下入花椒粒和红辣椒炒香，随后下入葱、姜、胡萝卜，翻炒一会儿下入豆腐和酱油少许、盐，待豆腐炒到变色后放入味精和蒜，翻炒均匀装盘。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、补脾益胃、清热解毒等功效；可与油麦菜、武昌鱼、泥鳅搭配；与菠菜、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、抗癌、防癌等功效；可与鲈鱼、鳕鱼、莴笋搭配；与山楂干、白萝卜、柚子相克，同食可能会引起不适；
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