| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 528克 | 香菇青菜热量/卡路里384千卡 | |||

1、香菇提前泡好,泡香菇的水沉淀一下留用。

2、开水里加点油和盐,把洗干净油菜放锅里烫1分钟,捞起摆盘。

3、锅放油烧八分热,先放入洋葱姜蒜末炒香,再放挤干水份的香菇翻炒。

4、再放入一小勺糖和生抽炒一下,然后倒入沉淀好的香菇水煮5分钟。

5、水淀粉加盐味精,勾芡收汁。

6、把香菇一个个扣在摆好的青菜上。淋上汁水,装盘完成。
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、延缓衰老、宽肠通便等功效;可与香菇、北极虾、基围虾搭配;与山药、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有治疗高血压、托疹解毒、降血压等功效;可与马蹄、牛肉酱、花菜搭配;与鹌鹑肉、鸽肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、解毒、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防高血压、减肥等功效;可与菌菇、前腿牛肉、咖哩牛肉干搭配;与熏干、熏豆腐干、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、促消化、促进消化等功效;可与五花肉、马齿苋、醋搭配;与草菇、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
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