| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 202克 | 鱿鱼豆干卷热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡,相当于砌砖40分钟消耗的热量420 | |||||
1、小乌贼汆水后，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角慢炖一小时。完成后放凉切丝。乌贼身体切丝，头部单独放在旁边待用。
2、豆干百叶汆水去豆腥味。
3、豆干切丝。
4、百叶内包入豆干丝和乌贼丝，卷起两端用牙签封口。
5、百叶卷入国内连同原来的汤汁一起再烧。
6、入味口去牙签切段摆盘。将乌贼头按回每个卷内。放入喜欢的摆盘物件。
豆干的热量140千卡（每100克）；具有降血脂、利小便、清热润燥等功效；可与鳗鱼、文蛤、鳕鱼搭配；与葱、小葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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