| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 781克 | 凤梨酥馅儿料热量/卡路里518千卡 | |||
 热量518千卡,相当于乒乓球130分钟消耗的热量240 | |||||
1、冬瓜去皮去籽，切成小块放开水锅里煮15分钟，直到彻底煮熟冬瓜变透明。
2、冬瓜冷却后用纱布包起来，挤掉水分，脱水后的冬瓜用刀剁成冬瓜蓉。
3、菠萝去皮后，尽量切成小丁。将切好的菠萝用纱布包起来挤掉水分，菠萝汁留下，脱水后的菠萝丁剁成菠萝蓉。
4、把菠萝汁，砂糖，麦芽糖放入炒锅，大火烧开后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解。然后把菠萝蓉和冬瓜蓉倒入锅里用小火慢慢翻炒。
5、炒好的凤梨馅儿呈现金黄色状态，几乎没有了水分，冷却后就可以使用啦。
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿利湿、护肾、清热解暑等功效；可与赤小豆、平菇、甲鱼搭配；与鲫鱼、醋、山竹相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清理肠胃、补脾止泻、消除感冒等功效；可与杨桃、白茅根、鸡肉搭配；与鸡蛋、牛奶、萝卜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、保护胃肠、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补脾益气、润肺、去燥等功效；
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