食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
总量 | 276克 | 麻辣凉拌毛豆热量/卡路里362千卡 | |||
热量362千卡,相当于登山摩托43分钟消耗的热量510 |
1、将毛豆洗净,剪去两头,过沸水焯烫至熟。
2、生姜、大蒜切末,花椒洗净,干尖椒剪好备用。
3、炒锅倒适量的油,下入姜蒜末煸香,然后下入干尖椒、花椒小火炼出红油,然后加入一勺盐、适量鸡精、胡椒粉,一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱、一小勺麻辣酱、一大勺剁椒酱、一大勺香油、少量熟芝麻,两锅铲醋,小火熬香。
4、将抄过水的毛豆倒入作料汁中炒匀,收至水分差不多快干时关火,盛出放凉即可。
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益气、健脾宽中、清热解毒等功效;可与丝瓜、花生、香菇搭配;与鱼头、鱼肉、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
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