草莓乳酪慕斯的热量和减肥功效

1、吉利丁片用冷水泡软，奶油奶酪室温软化。

2、新鲜草莓洗净，放入大碗里，用擀面杖捣碎成酱（或者用食品料理机打碎）。

3、倒入细砂糖、柠檬汁、牛奶或冷水，混合均匀。

4、加入泡软后滤干水分的吉利丁片。

5、把草莓酱混合物隔水加热并不断搅拌，直到糖和吉利丁片完全溶解。从水里取出，冷却到室温。

6、奶油奶酪室温放软(或者隔水加热至软)以后，用打蛋器打至细滑无颗粒。

7、边打边加入制作好的草莓酱混合物，直到完全混合。成为草莓乳酪糊。

8、把草莓乳酪糊放进冰箱冷藏一会儿，使草莓乳酪糊变得具有一定浓稠度以后再使用。

9、动物性淡奶油用打蛋器打到6成发。打到表面出现纹路即可。

10、把动物性淡奶油倒入草莓乳酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，草莓乳酪慕斯馅就做好了。

11、模具底部铺戚风蛋糕片，用草莓对半切片围边，再倒入草莓乳酪糊，抹平，再铺上另一片松脆海绵蛋糕。倒入剩下的一半慕斯馅，抹平。放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜，直到慕斯馅完全凝固。

12、草莓味的果酱加一点水，隔热水化开，淋到冷藏好的慕斯蛋糕上，再放入冰箱冷藏1个小时以上。