| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 碧玉珠热量/卡路里577千卡 | |||
1、把黄瓜去皮切成长短相同的小立柱。
2、把黄瓜芯挖出一个窝,放上一个熟鹌鹑蛋。摆成一圈。
3、中间放鹌鹑蛋和挖下来的黄瓜芯。
4、炒锅加高汤,沙司,淀粉勾芡,浇在菜上。
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有美肤、调补、缓解失眠等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、生津止渴、健脑安神等功效;可与木耳菜、苹果、虾米搭配;与大白菜、枣、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
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