| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 豇豆燒茄子热量/卡路里156千卡 | |||
 热量156千卡,相当于排球20分钟消耗的热量480 | |||||
1、豇豆茄子改刀。
2、入油鍋炸熟。
3、出鍋後的樣子！
4、鍋內放少量油蔥薑蒜爆鍋，加少量水，醬油、鹽、濕澱粉攪拌，放入炸好的豇豆茄子，撒雞精出鍋。
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有理中益气、和五脏、补肾止泄等功效；可与虾皮、木耳、仔鸡搭配；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养阴补虚、降低胆固醇等功效；可与猪肉、排骨、鲇鱼搭配；与河蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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