| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 574千卡 | 717千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 298克 | 葡萄干小小酥热量/卡路里1239千卡 | |||
 热量1239千卡,相当于烤面包310分钟消耗的热量240 | |||||
1、将准备好的葡萄干切成小快备用，不用太碎，太小吃起来会不过瘾！
2、室温下软化黄油（从冰箱取出在室温下大概30分钟即可），用分蛋器分离出2个蛋黄，连同糖粉一起放入黄油中用自动打蛋器搅拌。
3、用中速档打至食材发白膨胀即可。
4、筛入面粉后用刮刀拌均匀，加入葡萄干，用手揉成面团。（面粉一定要过筛，这样面团不容易结块）
5、将烤箱预热180度，趁这时间可以捏小面团，葡萄干尽量包在面里面，否则很容易烤糊发苦。烤盘下面要铺锡纸。最后刷上蛋液就可以入烤箱啦！
6、中层烤20分钟，取出烤盘让其自然晾凉。刚出炉时会很酥软，晾凉后就会是酥脆的了！上面是第一盘做的花生味的，下面是葡萄干的！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、润肺生津、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、补水等功效；可与干贝、桂圆、荠菜搭配；与味精、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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