| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 自制牛肉炸酱热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于赛艇36分钟消耗的热量720 | |||||
1、把牛肉切丁，放嫩肉粉、料酒、姜片稍微抓一下，放数分钟，锅内放少许油，油热后放大料，稍许后放肉翻炒，三四下后放葱蒜，放老抽调色，放生抽调味，翻炒肉将近熟时放入调好的酱《一半干黄酱一半甜面酱加水稀释》，放稍许盐，因为酱汁本身有盐味，翻炒加入稍许的水，待水消失酱汁粘稠后放入葱白即可出锅！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、强健筋骨、补铁等功效；可与黄豆芽、鸡腿菇、鸡蛋搭配；与鲶鱼、橄榄、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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