| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 186克 | 马卡龙macaroon热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡,相当于堆肥106分钟消耗的热量300 | |||||
1、将杏仁粉和糖粉混合
2、过筛两次
3、蛋白加入砂糖，打至干性发泡
4、将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里
5、用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使粉类和蛋白完全混合均匀
6、面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴在烤盘上挤出直径约2.5cm的圆形，晾干至表面结皮，直到表面触摸上去感觉不粘手
7、预热烤箱180度，预热好后入烤箱中层
8、大概8分钟，马卡龙会出现裙边。这个时候就可以将温度降到140度，继续烤15分钟左右取出，待凉后夹上自己喜欢的夹心即可
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗肿瘤、降血脂、胸满痰多等功效；可与白果、牛奶、西洋菜搭配；与狗血、猪肉、黄芪相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、调味等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调味、解盐卤毒等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、润肺利咽等功效；可与生菜、洋葱、北极虾搭配；与牛奶、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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