| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 黑豆 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 908克 | 黑豆炖猪脚热量/卡路里2208千卡 | |||

1、黑豆首先要泡一个晚上,最少泡的时间不少于6小时。

2、猪脚要焯水,放胡萝卜,黑豆一起炖,调料有少量的盐,鸡粉,酱油,姜,蒜头,白糖,醋,料酒(我直接用用料酒代替水,放一瓶料酒,也可以一半水一半料酒)

3、开大火水快沸腾时用小火炖一个半小时就可以了。
猪脚的热量260千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚弱、养颜、填肾精等功效;
黑豆的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有延缓衰老、美容护发、大便秘结等功效;可与柿子、谷物、黑芝麻搭配;与蓖麻子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、利尿、下气等功效;可与羊排、比目鱼、大米搭配;与茼蒿、红枣、柚子相克,同食可能会引起不适;
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