| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 后腿肉 | 克 | 1485千卡 | 395千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 青椒肉丝热量/卡路里1510千卡 | |||
 热量1510千卡,相当于擦地397分钟消耗的热量228 | |||||
1、后腿肉切丝，顺着纹理切比较好切。姜洗净切片，细长的辣椒洗净切段，
2、热锅直接放肉进行翻炒，肉稍微炒干变色后加入姜片、老抽。肉上色后再放入辣椒，翻炒片刻出锅，辣椒不要炒太久，保持脆脆的口感。
3、我选择的是细长型的辣椒，偏辣，切的时候剖开再切断，这样辣椒的辣味更容易溢出。不能吃辣的朋友可以选择大青椒。
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、润肠胃等功效；可与莲藕、香菇、芒果搭配；与香菜、驴肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、健胃、防感冒等功效；可与鳝鱼、猪肝、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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