| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 678克 | 老北京炸酱面热量/卡路里1653千卡 | |||
 热量1653千卡,相当于对面舞367分钟消耗的热量270 | |||||
1、里脊肉切成肉糜，加料酒生粉腌十分钟。
2、锅内倒油加热入花椒，过会将花椒捞出，入大蒜末爆香，加肉糜翻炒，加水，干黄酱，芝麻酱，糖。
3、面条煮熟入盘，码上黄瓜丝，浇上酱即可
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、健脑安神、防酒精中毒等功效；可与虾米、墨鱼、土豆搭配；与红枣、橘子、包菜相克，同食可能会引起不适；
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