| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 客家萝卜干焖猪脚热量/卡路里1991千卡 | |||
 热量1991千卡,相当于上厕所1991分钟消耗的热量60 | |||||
1、把萝卜干洗净码好，切小块备用
2、猪脚放料酒，芝麻油，鱼露腌制十分钟
3、倒点油，锅热了之后放蒜米爆香，倒鱼露，下猪脚翻炒
4、炒至猪脚基本变色，下萝卜干，继续翻炒五分钟
5、倒适量水（差不多没过材料表面）加酱油翻炒一会儿，全部倒入高压锅中，焖至铁团响，调中小火继续焖15分钟，就可以了
6、成品，萝卜干焖得太软了，不太好吃，猪脚很赞，下次还是焖花生好了，方法一样，花生也很好吃
7、这是上次的猪脚焖花生~
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、健腰膝、延缓衰老等功效；
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、防癌、利尿等功效；可与火腿、五花肉、羊排搭配；与金桔、阿胶、木耳相克，同食可能会引起不适；
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