| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 胡萝卜鲈鱼热量/卡路里737千卡 | |||
 热量737千卡,相当于开飞机368分钟消耗的热量120 | |||||
1、鲈鱼洗净、划上花刀，用盐、料酒腌制20分钟。
2、摆盘。
3、配料切好；准备豆豉一勺。
4、热锅凉油、中火，将全部配料入锅爆香。
5、关火、搁盐。
6、再来点酱油。
7、将炒过的配料与油一块浇到鱼上。
8、胡萝卜切片，在刚刚的油锅里翻炒几下，刷油。
9、将胡萝卜片摆在鱼旁。
10、大火、沸水蒸10分钟。
11、蒸好后撒点葱花。
12、再来点剁椒。
13、摆个PS，呵呵O(∩_∩)O~
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肾安胎、补肝肾、补肝益脾等功效；可与南瓜、豆腐、姜搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、感冒头痛、宣郁解毒等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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