| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 焦糖布丁热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡,相当于侧泳38分钟消耗的热量480 | |||||
1、先做焦糖，将制作焦糖的砂糖和水倒入奶锅中。
2、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色。
3、将焦糖倒入布丁模底部，待用。
4、鸡蛋打散成蛋液
5、牛奶、白糖倒入锅中，中小火煮至白糖融化。
6、稍微晾凉后倒入鸡蛋液中，一边加一边搅打均匀，过筛即成布丁液。
7、将布丁液倒入盛有焦糖液的模具中。
8、烤盘注入热水，180℃ 中层，上下火，40分钟左右至布丁凝固即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、美容护肤等功效；可与青椒、西红柿、银鱼搭配；与地瓜、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、美白等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与白砂糖、果汁、空心菜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗菌抑菌、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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