| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 100千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 珍选捞汁皮蛋豆腐热量/卡路里222千卡 | |||
 热量222千卡,相当于踢踏舞46分钟消耗的热量288 | |||||
1、将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中
2、其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。
3、珍选捞汁倒入碗内
4、蒜蓉，剁椒，放入碗内
5、最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散上香菜即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、益中气、补脾益胃等功效；可与鲅鱼、比目鱼 、青萝卜搭配；与菠菜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有醒酒、润喉、凉肠等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
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