| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 114千卡 | 325千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 21千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 212克 | 葡式蛋挞热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡,相当于摩托艇运动106分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛奶，炼乳隔水加热至融化，加入蛋黄搅匀
2、筛入面粉，搅匀
3、将蛋挞液加入蛋挞皮内，七八成即可
4、放入烤箱，200℃烤20min
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容养颜、防治近视等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与果汁、西兰花、空心菜相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、维护视力、强化骨骼等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、养血发胎等功效；可与海虾、小米、荠菜搭配；与柿子、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
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