| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肚 | 克 | 210千卡 | 72千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 菠菜牛肚面热量/卡路里990千卡 | |||
 热量990千卡,相当于风帆冲浪运动330分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肚一块，洗净
2、将牛肚切成丝
3、锅中放油，略煸，如果有生姜，可在此时放入，会比较香，家里正好没了
4、放适量开水
5、将牛肚丝放入锅中，大火煮开
6、水沸腾后改小火煮十分钟，煮至汤色变白
7、将洗净的菠菜放入锅中
8、加适量的盐、牛肚有咸味，加盐要适当少一点
9、事先将面条下至八成熟、过水备用，待锅中水沸腾后，将面条下入锅中
10、加适量白胡椒粉
11、加适量味精
12、搅拌均匀后，煮开即可
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有风眩、补虚赢、健脾胃等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、和血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通肠导便、防治痔疮、增进健康等功效；可与香油、冬瓜、杨桃搭配；与豌豆、奶酪、酸奶相克，同食可能会引起不适；
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