| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 戚风蛋糕热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡,相当于操作141分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋清加少许柠檬汁打发，砂糖分两次入
2、蛋黄牛奶菜籽油与另部分砂糖混合成蛋奶溶液，低粉过筛搅拌至无干粉状。取1/3打发蛋清以翻拌法搅拌，再将面糊倒入剩下蛋清中以翻拌法搅匀。
3、倒入六寸圆模中大力震荡两次以震出气泡
4、入烤箱170度上下火，30-35分钟，烤好倒置于烤网上冷却脱模。
5、奶油打发涂抹，加新鲜水果即可。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、烫伤、护肤等功效；可与圆生菜、韭菜、苋菜搭配；与鹅肉、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、护视力、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、干辣椒、牡蛎 搭配；与地瓜、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治疗便秘、美白等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与桔子、菠萝、菜花相克，同食可能会引起不适；
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