| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 飞饼版蛋挞热量/卡路里1124千卡 | |||
 热量1124千卡,相当于爵士舞234分钟消耗的热量288 | |||||
1、我们先来准备挞水 将淡奶油 牛奶 糖 炼乳放入小锅 小火加热搅拌均匀 晾晾待用
2、甜味飞饼皮提前拿出
3、待饼皮稍稍软化后 将两张饼皮擀在一起
4、将重合的饼皮卷起来
5、“滚一滚” 稍稍整型后 放入冰箱冷藏室定定型
6、将打散的蛋黄倒入晾凉的奶油牛奶混合液中
7、过筛 挞水就做好了
8、将冷藏室里的面团取出 切成6个剂子
9、每个剂子都按入蛋挞模
10、整理成型 底部要薄一些
11、倒入挞水7-8分满即可
12、烤箱预热220度 中层 上下火 烤20分钟左右即可
13、刚烤好的蛋挞 中间会鼓起来
14、晾凉后 就是我们平常所见的模样了
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、防治近视等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与橘子、醋、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、增强免疫力、解盐卤毒等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、强化骨骼、补充能量等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与银鱼、菠菜、圆生菜搭配；与红薯、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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