| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 413千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1466千卡 | |||
 热量1466千卡,相当于洗衣服682分钟消耗的热量129 | |||||
1、我用的是多美鲜奶油奶酪，正好一盒
2、奶油奶酪拆开与牛奶隔温水加热融化，再放入黄油搅拌
3、拌匀后加入三颗蛋黄，继续拌匀
4、依次筛入低筋粉和玉米粉拌匀至无颗粒
5、蛋白打至有尖钩状，打的过程中要分三次加入细砂糖，建议用打蛋器打，我是新手，一直没买打蛋器，练得手臂肌肉都结实了，哈哈
6、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用翻拌、切拌方式搅拌均匀
7、将拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌
8、倒入蛋糕模中
9、上烤箱水浴烤，150℃ 40分钟
10、再转170℃烤20分钟，出炉啦，满屋子奶酪味，很有瑞可爷爷的卖相啊（瑞可爷爷是做乳酪蛋糕专门店）
11、冷却后也可以涂上蓝莓果酱，冷藏4小时，脱模了可摆上水果，即可享用啦
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与明虾、西红柿、生菜搭配；与地瓜、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治疗便秘、和胃等功效；
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