| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里632千卡 | |||
 热量632千卡,相当于空手道63分钟消耗的热量600 | |||||
1、I，鸡胸肉洗净，切丁，用水淀粉，酱油腌制20分钟。2用水淀粉，酱油，盐，白砂糖，料酒调成芡汁。3炒锅放油烧热，放花生米，用小火将其炸至微微上色，捞出。4油烧至六成热，下鸡丁，迅速滑炒至散，待鸡肉呈熟色，捞出。5锅中留底油小火烧热，放入豆瓣辣酱，放入葱，姜，蒜末，黃瓜丁，鸡肉翻炒，放入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生米炒匀即可。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、补虚损、强筋骨等功效；可与冬瓜、豇豆、油菜搭配；与糯米、鲍鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有健脑益智、防癌、预防动脉硬化等功效；可与红酒、鲫鱼、菠菜搭配；与螃蟹、河蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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