| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 自制寿司热量/卡路里519千卡 | |||
 热量519千卡,相当于手风琴288分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备好所有材料。将保鲜膜或者保鲜袋铺在桌上，再放上竹卷。注:胡萝卜和黄瓜切成丝用盐腌制10分钟。
2、用饭勺平的那一面把米饭均匀的铺在紫菜上，不要铺太厚，要均匀的铺满。
3、将胡萝卜，黄瓜，火腿等均匀的铺成条状，煮熟的鸡蛋(也可用咸鸭蛋)把蛋黄掏出来碾碎撒在上面，剩下的蛋白撒另一边
4、用力握紧竹卷的一边往上卷，边卷边压实…卷成这样就ok了。注意不要卷的松松垮垮的一定要卷的很结实~
5、切的时候要小心哦…不要切散了~在家中制作最好是有个人能帮你握住另一边
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、益精强志、止泻等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、消食、帮助消化等功效；可与绿豆芽、菠菜、西瓜搭配；与樱桃、辣椒、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、抗衰老、减肥强体等功效；可与土豆、豆腐、苹果搭配；与芹菜、柚子、枣相克，同食可能会引起不适；
熟鸡蛋的热量155千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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