| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 草莓爱心双皮奶热量/卡路里631千卡 | |||

1、首先准备好食材,牛奶跟鸡蛋的分量看情况而定,一人份的话大概200ml牛奶的量放一个鸡蛋。

2、牛奶倒入锅中煮热,不要煮沸,之后盛入碗中。

3、放在通风处静止片刻,等待奶皮形成

4、分离鸡蛋蛋黄蛋白,只留蛋白备用。 蛋白中加入适量白糖与炼乳,依个人口味而定,喜欢甜就可以多放些。

5、牛奶稍微晾凉,表面就会出现一层奶皮。这时拿勺子或叉子掀开一个小口,把牛奶倒入刚才调过味的蛋白中。

6、把牛奶和调过味的蛋白搅拌均匀。

7、把搅拌好的蛋奶液过滤一下,去除杂质。

8、把碗包上一层保鲜膜放入蒸锅,冷水入锅,大约蒸制20至25分钟。

9、正好之后稍微晾凉,草莓切心形摆盘后美味的爱心草莓双皮奶就完成了。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防骨质疏松、美容等功效;可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配;与香椿、橘子、果汁相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、增强皮肤润滑、健脑益智等功效;可与羊排、桂圆肉、荠菜搭配;与消炎片、味精、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、疗疮、和中益肺等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充能量、补充钙质、维护视力等功效;
草莓的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋补调理、消暑、治疗便秘等功效;可与冰糖、牛奶、榛子搭配;与红薯、黄瓜、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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