黑森林蛋糕的热量和减肥功效

1、先做准备工作。首先是巧克力屑：从君之那学到了很实用的方法，把巧克力隔水加热至融化，然后倒入平盘中（或直接放在放盘中加热），晾凉后放入冰箱待其凝固。

2、接下来是朗姆酒糖浆：先将水和糖一起加热，至糖全部溶于水。然后晾至常温，再倒入朗姆酒搅拌。

3、拿出做好的巧克力戚风，把顶部削平。

4、把蛋糕坯子平均切成三层。

5、接下来是打奶油。打奶油的过程中分次加入砂糖，知道打发至纹路清晰。（我是打到图上的样子，但我觉得好像还可以再打一会儿）

6、取一层蛋糕放在裱花台上。

7、均匀地刷上朗姆酒糖浆。（我看黑樱桃罐头里的糖水太多了，所以往糖浆里兑了点儿）

8、涂抹一层奶油，然后将黑樱桃对半切一下，摆在奶油上。摆好后再抹一层奶油使蛋糕面平整。

9、盖上第二层蛋糕，然后重复刷糖浆、抹奶油、铺黑樱桃然后再刷奶油的步骤。

10、盖上第三层蛋糕，用刮刀将整个蛋糕涂抹一层奶油，盖住蛋糕坯子。把剩余的奶油放入裱花袋，用菊花裱花嘴，在蛋糕表面围着大圈挤一圈波浪形的花边（此步可有可无，也可以按照自己的想法作别的样式）

11、从冰箱里取出凝固的巧克力，找一把小勺，用力刮巧克力表面，可以形成巧克力屑。把刮好的巧克力屑用勺子抹满蛋糕侧面一圈，并均匀撒在表面上。

12、将蛋糕表面摆上一些黑樱桃。然后从裱花台上请下来，放在托盘上，就大功告成啦～