| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 427克 | 茄子卤面热量/卡路里82千卡 | |||
 热量82千卡,相当于堵缝隙18分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子切小丁，木耳，蘑菇，青蒜少许。
2、热锅放花椒，大料，干红椒，变色捞出。
3、放茄子炒，然后再放蘑菇，木耳。
4、调料：蚝油，老抽，生抽，盐，糖。根据自己习惯加量。
5、最后关火放青蒜。
6、放点醋和油辣子，绝了！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、降低胆固醇、清热解暑等功效；可与猪肉、北极虾、辣椒搭配；与螃蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、贫血、充饥等功效；可与草鱼、猪血、荸荠搭配；与马肉、鸭翅、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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