| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 金针菜 | 克 | 7千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 糖醋银丝芥菜热量/卡路里107千卡 | |||

1、银丝芥菜去老叶,洗净后切段,滤干水分。

2、香菇、木耳、黄花菜提前用温水浸发洗净。

3、冬笋去壳去根烫熟。

4、沥干水分切丝。

5、锅中放少许油,先煸炒黑木耳、香菇、金针菜。

6、然后下冬笋丝一起煸透。

7、放银丝芥菜煸炒,至菜软变色后,

8、加盐、老抽、生抽、糖、香醋,盖上盖,转小火煮约30分种左右,

9、等汤汁即将收干时,淋上少许麻油,翻炒出锅即可

10、微凉后装入密封容器,

11、封制放冰箱。

12、食用时装盘即可,
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、健胃保肝、延缓衰老等功效;可与鲤鱼、鸡腿、木耳菜搭配;与鸽肉、海虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有轻身强智、祛病延年、活血等功效;可与芦荟、豇豆、鱿鱼搭配;与麦冬、鸭肉、猪血相克,同食可能会引起不适;
金针菜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含钾;具有利咽宽胸、发奶、解毒消肿等功效;可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配;与鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增强免疫力、清热化痰等功效;可与海参、猪肉、圆白菜搭配;与猪小排、糖浆、羊肉相克,同食可能会引起不适;
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